マツコの知らない世界 おうちコーヒーの世界 昨日、ポーレックスのミルが来たので タイミング良かった。 出てる人が使ってるミル、30000円… ❶お湯は80〜90度 雑味が出にくい。 ❷注ぎ方はむやみに回さない お湯は細く注ぐ。 少量を注ぎ、全体を注ぎ蒸らす 後…

ヒルナンデス情報 生魚は水と一緒にジップロックに入れて冷凍。空気に触れさせず、酸化させない。 解凍は流水で素早く。 貝類も水とジップロック。冷凍するとオルニチンが増える。 解凍は沸騰したお湯に入れて一気に。 トマトはそのまま冷凍。リコピン増える…