ヒルナンデス情報 生魚は水と一緒にジップロックに入れて冷凍。空気に触れさせず、酸化させない。 解凍は流水で素早く。 貝類も水とジップロック。冷凍するとオルニチンが増える。 解凍は沸騰したお湯に入れて一気に。 トマトはそのまま冷凍。リコピン増える…