2018.02.10_01 おうちコーヒー

マツコの知らない世界

おうちコーヒーの世界

昨日、ポーレックスのミルが来たので

タイミング良かった。

出てる人が使ってるミル、30000円…

❶お湯は80〜90度

雑味が出にくい。

❷注ぎ方はむやみに回さない

お湯は細く注ぐ。

少量を注ぎ、全体を注ぎ蒸らす

後半は大目に注ぐ。雑味出やすい

淵に注がない。粉の層を崩さない方が雑味が出にくい